Receita simples Cupcakes

Nada melhor para uma sexta-feira que doces né? E que tal cupcakes? Eu fiz e comi muito, vou mostrar como fiz, foi rápido e simples, ficou muito gostoso.

RECEITA:

MASSA (eu fiz duas vezes para ter muuitos cupcakes):

Ingredientes:

1 xícara de açúcar

2 colheres cheias de margarina (derreto um pouco no microondas)

3 ovos

2 xícaras de farinha de trigo

1 xícara de leite

10 gotas de extrato de baunilha

1 colher de café de fermento em pó

1 pitada de bicarbonato de sódio

Se quiser acrescente chocolate granulado na massa, fica muito bom.

Modo de preparo:

Comece ligando o forno para aquecer, 180ºC, temperatura média, e organize as formas de papel numa fôrma para assar, eu não polvilho e nem unto nada, coloco do jeito que compro uso o tamanho 2, mas existem vários tamanhos.

Depois bata o açucar e a margarina, até ficar meio cremoso, aí coloca os ovos, um a um, sempre batendo, depois acrescente o extrato de baunilha, bata, e em seguida a farinha de trigo, bata bastante e depois coloque o leite e bata até ficar homogêneo. 

Por último, peneire o bicarbonato e o fermento e bata mais um pouco, coloque nas forminhas até um pouco acima da metade e coloque para assar, em temperatura média, tá?

Não abra o forno antes de 10 minutos, para que eles cresçam bastante. Depois de uns 20 minutos já estará assado, eu gosto deles bem branquinhos, mas há quem prefira mais escuro. Cada receita rendeu cerca de 35 cupcakes, eu fiz duas.

Enquanto assa eu costumo preparar a cobertura, haha, dessa vez foi assim:

COBERTURA:

Ingredientes:

1 lata de creme de leite

1 lata de leite condensado

Achocolatado em pó até ficar da cor certa rsrs

Modo de preparo:

Misture tudo numa panela e deixe ferver até engrossar, fogo médio ou alto. Depois de pronto deixe esfriar para ficar mais grossinho.

RECHEIO:

2 potes de cereja em calda (1 pote para cada massa)

 Depois de assado faça um furo no cupcake e coloque a cereja e um pouco de calda, sem segredo.

Cubra a cereja, com o pedaço tirado do cupcake. Fica bem feio, mas a cobertura cobre essas imperfeições.

Depois coloquei a cobertura e um pouco de granulado colorido para ficar mais divertido, e pronto, deixe gelar bem, comer quente não é tão bom... O que acharam? Já fizeram cupcakes?